一般情況下，大型鴿子在六個月左右就會性成熟，開始下蛋孵鴿子，小體型的鴿子五個月左右的時候性成熟，開始下蛋孵小鴿子。鴿子因為體型和品種的不同，性成熟和下蛋的時間會存在一些差異。鴿子在性成熟后，除去換羽期，一年四季都會產(chǎn)蛋，一年大概可以下蛋6-10次，每次平均2枚。生蛋后種鴿就會進行孵化鳥蛋，公鴿也會和母鴿一起參與孵化工作。
鴿子下蛋前母鴿會銜草筑巢，為繁殖下蛋做準備。公鴿會追在母鴿身后，一直將它向鳥窩里驅趕，也叫做公鴿追蛋，出現(xiàn)公鴿追蛋的情況，一般2天內母鴿就會下蛋。在臨近產(chǎn)蛋前，母鴿會長時間趴窩，除了覓食之外，不再出窩，為產(chǎn)蛋做準備。公鴿也會守在母鴿的鳥窩前，左右巡視，非常機警地觀察周圍的環(huán)境。母鴿一般會在傍晚時產(chǎn)蛋，頭部仰起，尾巴上翹，就是母鴿正在生蛋時的表現(xiàn)。
