鴿子沒有膽。這是因為，膽囊的存在主要是為了分泌膽汁來消化脂肪，而鴿子主要吃一些植物性食物，很少需要消化脂肪。所以，經(jīng)過長時間的演化，為了減輕飛行時的負(fù)擔(dān)，鴿子的膽囊就逐漸退化了。不過有些植物的果實也含有脂肪，例如花生，鴿子卻可以吃。這是因為，雖然鴿子的膽囊退化掉了，但是鴿子的肝臟可以直接分泌膽汁進入腸道中，所以即便植物的果實當(dāng)中含有油脂，鴿子也可以吃。不過不要吃得太多，避免給它的肝臟帶來太大的負(fù)擔(dān)。
（1）代謝功能：鴿子攝入的營養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等等都由肝臟進行分解，再合成它自身所需的營養(yǎng)，以為自身提供能量。
（2）解毒功能：進入鴿子體內(nèi)所有的物質(zhì)都需要在肝臟進行分解，包括從外界攝入的有毒物質(zhì)和自身新陳代謝所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)。
（3）分泌膽汁：鴿子的肝臟細(xì)胞會制造并分泌膽汁，幫助腸胃消化吸收脂肪。
（4）凝血止血：負(fù)責(zé)凝血的細(xì)胞都由肝細(xì)胞進行合成。
（5）免疫：肝臟具有網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞吞噬系統(tǒng)，通過吞噬有害物質(zhì)，起到保護肝臟的作用。
