鴿子蛋的大小和鵪鶉蛋差不多，直徑在三厘米左右。鴿子蛋的表面更為光滑，沒有鵪鶉蛋上的斑點。鴿子蛋的營養(yǎng)價值也比鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值更高一些。它們一窩能產下兩到三顆蛋，一顆的重量大概在15到18克左右，抱窩孵化十八天左右就可以孵化出小鴿子了。小鴿子的體質比較弱，所以出生后需要主人們更加精細的照顧。一定要給它們做好保溫工作，以免它們著涼感冒。
鴿子蛋是可以吃的，鴿子蛋的營養(yǎng)價值非常高。雖然它們的營養(yǎng)價值很高，也不建議吃太多，吃太多也會對身體健康不利的。吃鴿子的蛋也沒有什么特定的時間，想什么時候吃就可以什么時候吃。但是睡前最好不要吃，容易消化不良。如果是自己家的鴿子下的蛋，主人給吃了的話，母鴿子會很生氣，甚至會抑郁。它們也會開始不親近主人，它們會有壓迫感，它們會覺得主人是壞人以后也會把它們吃了。所以自己家養(yǎng)的鴿子下蛋，最好就不要吃了。
